Canari es un vino dulce elaborado con la mezcla de vinos tradicionales de las añadas 1956, 1970 y 1997.
Este vino tiene un color ambarino, y bellos anaranjados, limpio y brillante. Su aroma es embriagante, potente, complejo y muy persistente. Entre las uvas notas de frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar.
Su sabor resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.