SOMBRAJO VIÑA PAGO LA CRUZ

D.O. VT CADIZ

SOMBRAJO VIÑA PAGO LA CRUZ

Elaboración por fermentación natural con levaduras autóctonas y crianza bajo velo durante más de 8 meses. Estructura, salinidad y expresión.

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17,00 €
Impuestos incluidos

Descripción

El viñedo, propiedad de Juan Francisco Pulido Cabral "El Piraña" está situado en el Pago Cruz, con orientación Suroeste a una altitud de 90m. en Trebujena.

Con una edad de unos 20 años, en albariza y una producción de 11.000 Kg/Hra.

La vendimia es totalmente manual. Selección de racimos de forma artesanal mediante fermentación natural en bota de vinos del Marco de Jerez y crianza bajo velo de flor durante más de 8 meses.

Detalles del producto

ELABORACIÓN
BIODINÁMICO
D.O.
VT CADIZ
VARIEDAD DE UVA
PALOMINO FINO
BODEGA
AB SACRISTIA
TIPO
BLANCO
AÑADA
2021
Color
AMARILLO DE CAPA MEDIA
Paladar
PERSISTENTE
SALADO
Maridaje
BOQUERONES EN VINAGRE
GUISANTES CON JAMON
Temperatura
10 º VINO BLANCO JOVEN SECO
PAIS
ESPAÑA
ESTUCHADO
NO
010000030028

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Elaboración

BIODINÁMICO

Ficha técnica

D.O.
VT CADIZ
VARIEDAD DE UVA
PALOMINO FINO
BODEGA
AB SACRISTIA
TIPO
BLANCO
AÑADA
2021
PAIS
ESPAÑA
ESTUCHADO
NO

Descripción

El viñedo, propiedad de Juan Francisco Pulido Cabral "El Piraña" está situado en el Pago Cruz, con orientación Suroeste a una altitud de 90m. en Trebujena.

Con una edad de unos 20 años, en albariza y una producción de 11.000 Kg/Hra.

La vendimia es totalmente manual. Selección de racimos de forma artesanal mediante fermentación natural en bota de vinos del Marco de Jerez y crianza bajo velo de flor durante más de 8 meses.

Notas de cata

AMARILLO DE CAPA MEDIA PERSISTENTE | SALADO 10 º VINO BLANCO JOVEN SECO

Maridaje

GUISANTES CON JAMON BOQUERONES EN VINAGRE

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Este del pago Alventus con orientación de poniente, elaborado por Juan Francisco Pulido Cabral, "El Piraña," cuyas viñas tienen una edad media de 33 años, proviene de suelos de albariza superior, y tiene una producción de 7.000 kg/ha.
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