RAYA LA BARAJUELA 37.5 CL

D.O. JEREZ-XÉRES-SHERRY

RAYA LA BARAJUELA 37.5 CL

En la Raya Barajuela 2016 se trabajóo dando forma al concepto original de Raya proveniente de la viña.

EN STOCK
26,45 €

Descripción

Para eso se seleccionan los últimos pases de la vendimia, al final del septiembre. Las uvas se tienden al soleo durante al menos dos días. Posteriormente se prensan y fermentan en bota y, siendo sinceros, es el azar el que determina que la fermentación acabe cincelando la personalidad de la raya, puesto que, en ocasiones, si la fermentación es perfecta obtendremos un Oloroso maduro.
Sólo una pequeña punta de volátil es capaz de levantar el estilo claramente reconocible de una Raya.

Detalles de producto

ELABORACIÓN
BIODINÁMICO
D.O.
JEREZ-XÉRES-SHERRY
VARIEDAD DE UVA
PALOMINO FINO
BODEGA
LUIS PEREZ
TIPO
ROSADO
AÑADA
2016
Color
AMARILLO
Nariz
ALBARIZA
MADRESELVA
Paladar
DULCE
ESTRUCTURADO
Maridaje
CALLOS
HABAS
Temperatura
11 º VINO GENEROSO
PAIS
ESPAÑA
ESTUCHADO
NO
CAPACIDAD
37.5CL
010530020002

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Elaboración

BIODINÁMICO

Ficha técnica

D.O.
JEREZ-XÉRES-SHERRY
VARIEDAD DE UVA
PALOMINO FINO
BODEGA
LUIS PEREZ
TIPO
ROSADO
AÑADA
2016
PAIS
ESPAÑA
ESTUCHADO
NO
CAPACIDAD
37.5CL

Descripción

Para eso se seleccionan los últimos pases de la vendimia, al final del septiembre. Las uvas se tienden al soleo durante al menos dos días. Posteriormente se prensan y fermentan en bota y, siendo sinceros, es el azar el que determina que la fermentación acabe cincelando la personalidad de la raya, puesto que, en ocasiones, si la fermentación es perfecta obtendremos un Oloroso maduro.
Sólo una pequeña punta de volátil es capaz de levantar el estilo claramente reconocible de una Raya.

Notas de cata

AMARILLO MADRESELVA | ALBARIZA DULCE | ESTRUCTURADO 11 º VINO GENEROSO

Maridaje

HABAS CALLOS

Bodega

Bodegas Luis Perez

Valoraciones

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