Después del proceso de vinificación tradicional el producto se somete a una cata que determina cuál es la mejor madera para que logre su pleno desarrollo durante la crianza.
El Luis Cañas Reserva 2015 es un coupage de las variedades Tempranillo y una mínima proporción de Graciano.
Se caracteriza por su sabor a fruta madura y por su sutil toque a maderas finas y café. Es un vino estructurado, profundo y elegante que representa la riqueza de las tierras riojanas.