Pedro Ximénez

Las uvas Pedro Ximénez con las que se elabora este vino dulce se solean tras la vendimia. Este método tradicional consisite en dejar los racimos expuestos al sol para conseguir una mayor concentración de azúcares. A esto se le suma un envejecimiento medio de 12 años en bodega, lo que aporta un importante abanico de sensaciones en las distintas fases de...

 Seleccionado por el capataz Juan Fuentes y embotellado por primera vez en conmemoración del Centenario de Bodegas Lustau en 1996. Su solera envejeció en la bodega Murillo, a la que debe su nombre.