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El Amontillado C11, de Bodegas Barrero, combina una crianza biológica de 10 años y otra oxidativa de una década, ofreciendo un perfil salino, concentrado y con notas tostadas y especiadas. Su nombre refleja la unión de los 11 cascos bodegueros y su origen en Balbaína Alta y la solera de Manzanilla Pasada Gabriela Oro.