¡Presentación Tio Pepe en rama 2015! ¡El 3 estrellas!

La edición de Tio Pepe en Rama 2015 ha visto la luz. Desde Octubre, se ha seguido de cerca la evolución de la levadura de “flor” en más de 600 botas correspondientes a las soleras fundacionales: Tio Pepe Constancia y Tio Pepe Rebollo. Después de una primera clasificación de 100 botas y de un exhaustivo seguimiento durante el invierno, no ha sido fácil seleccionar las mejores 60 botas de las soleras donde el desarrollo del velo y el metabolismo de nuestra levadura ha llevado a cabo el milagro del vino vivo una vez más. El nivel de este año ha sido altísimo, y Tio Pepe en Rama ha logrado superarse a sí mismo.