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El cóctel que sirve de inspiración a esta ginebra nació en Londres a principios de la década de los 80.  Las moras son un «fruto rojo» o baya (berry) muy popular en la repostería inglesa y se conjunta muy bien con el carácter especiado y cítrico de la ginebra de corte clásico.

Los botánicos utilizados son enebro, naranja, lima, cilantro, regalíz, cardamomo verde, casia, nuez moscada y cubeba. El producto final, es más intenso y picante que su hermana Floraison, suave, sedoso, fresco y ligero en el paladar, con sabor dulzón por el alcohol, predominando el olfato los cítricos, y muy aromática, ganado en sabor cuando está fría.

La ginebra Jinzu resulta tanto en nariz como en boca destacadamente cítrica, con el aroma y sabor del yuzu como protagonista.