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Garum es un vino tinto del Pago del Corchuelo, elaborado con 70% Merlot, 15% Syrah y 15% Petit Verdot. Cultivado con mínima intervención en suelos de margas yesíferas, se vendimia manualmente y se elabora por separado, envejeciendo de 11 a 14 meses en barricas de roble francés y americano.