Baileys es un licor elaborado a base de whisky irlandés y crema de leche.
En su producción, además del whisky procedente de diversas destilerías irlandesas y la crema láctea, se emplea alcohol derivado de la fermentación del suero de leche, junto con una fórmula exclusiva que combina extractos de chocolate, caramelo y vainilla. Esta mezcla se realiza mediante un proceso especial que impide la separación del whisky y la crema, lo que elimina la necesidad de usar conservantes.
Baileys ostenta el récord como el licor de crema más galardonado en la San Francisco World Spirits Competition y es, además, el licor más vendido del planeta.
A la vista, presenta un tono crema oscuro. En nariz se aprecian delicadas notas de vainilla y cacao, mientras que en boca destacan sabores de whisky irlandés, vainilla, leche y un leve toque de cacao