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Tequila Espolòn es el resultado del trabajo de Cirilo Oropeza, maestro destilador quien con más de una década entendiendo la ciencia de la destilación, logró transformarla en arte hecho tequila. En 1995 conoció un miembro de la familia Plascencia, y en 1998 se une a él para crear la destilería San Nicolás, y con ella su producto emblema: Tequila Espolón.

El Four Roses Smallbatch es una selección de 4 de las 10 recetas que se elaboran en la destilería de Kentucky. El tamaño promedio del lote es de aproximadamente 250 barriles. Los barriles son típicamente de 6 y 7 años de edad. Se elabora un único lote, por lo que es una edición muy limitada.