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Veterano es una bebida espirituosa obtenida a partir de aguardientes de vino de uva palomino de baja graduación (65º) asociados a alcoholes destilados de vino (94,5º); que se añejan en botas de roble americano previamente envinadas con vinos Olorosos de Jerez, siguiendo el tradicional sistema dinámico de envejecimiento en Criaderas y Soleras.