Vino blanco mayoritariamente de Viura, con pequeñas proporciones de otras variedades, procedente de un viñedo centenario en Cárdenas (Alto Najerilla). Vendimiado a mano, se elabora con maceración en racimos enteros y fermentación espontánea a baja temperatura. Su crianza de 18 meses se divide entre tinaja de barro y bocoy de roble francés.
Características:
🔹 Color: Amarillo dorado, brillante, con reflejos verdosos.
🔹 Nariz: Alta intensidad aromática con notas salinas, florales y de manzanilla, combinadas con matices cremosos y de raíz.
🔹 Boca: Untuoso, equilibrado y fresco, con gran textura y persistencia, reflejando la mineralidad del viñedo viejo y la armonía entre la arcilla y el roble.