Yllera Godello Vendimia Nocturna 2025 es un vino blanco elegante y fresco elaborado con uva Godello bajo la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Procedente de una añada marcada por una maduración lenta y equilibrada, este vino destaca por su gran expresión aromática y su carácter sofisticado.
La vendimia nocturna permite preservar toda la frescura y el potencial aromático de la uva. Tras una cuidada elaboración, parte del vino fermenta en barricas de roble de 500 litros y permanece sobre lías durante seis meses, aportando complejidad, volumen y una textura sedosa en boca.
En nariz aparecen aromas de fruta verde y cítricos, acompañados de delicados matices herbáceos. En boca es fresco, equilibrado y persistente, con una acidez vibrante y un final largo y elegante. Un Godello moderno y gastronómico, perfecto para disfrutar con pescados, mariscos, arroces y cocina mediterránea.