De color amarillo pajizo, este vino destaca por su fragancia fresca con notas de frutas blancas y flores. En boca, la acidez cítrica bien equilibrada con el alcohol aporta un paso sabroso y cremoso, manteniendo siempre un gran frescor. Se perciben aromas de fruta blanca poco madura y sutiles notas minerales que enriquecen su complejidad. El postgusto es largo y persistente, dejando una agradable sensación en boca.
Producido a partir de vides jóvenes en los viñedos montañosos de Amyndeon, este Assyrtiko es ideal para maridar con pescado asado, bacalao frito, calamares rellenos al horno, pasta en salsa y quesos blandos.