PSI 2022 nace del proyecto de Dominio de Pingus como una interpretación más fresca, frutal y accesible del terroir de Ribera del Duero. Está elaborado con un coupage de ≈ 90 % Tinto Fino (Tempranillo) y ≈ 10 % Garnacha, proveniente de viñedos viejos distribuidos por cientos de parcelas a gran altitud.
En copa presenta un color rojo cereza intenso y brillante. En nariz despliega una expresión limpia y atractiva de frutas rojas y negras (arándanos, moras, frambuesas), con toques de regaliz, hierbas silvestres y suaves matices especiados o balsámicos.
En boca es jugoso, fresco y elegante, con taninos finos, buena acidez y un final equilibrado que combina fruta madura con notas especiadas y un ligerísimo toque de crianza. Su perfil es sincero, afrutado y con buen equilibrio estructural.
Maridaje recomendado: carnes asadas, guisos, caza, embutidos ibéricos, carnes rojas, platos de cuchara, quesos curados.