Carlos Valero

Garnacha blanca de las faldas del Moncayo, termino municipal de Ainzón, altitud entre 450 y 550 metros, viñas de mas de 40 años en vaso y de hecho casi los únicos viñedos de garnacha blanca de la zona. Fermentación a baja temperatura en inox y trabajo importante sobre lías durante 6 meses, con trasvasados periódicos. El trabajo de Norrel Robertson MW en...