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JAVIER SANZ COLORADO VARIETAL CENICIENTA 75CL

Entre las cepas centenarias de verdejo de El Pago de Saltamontes, viñedo familiar anterior a 1863, se encuentra una insólita cepa tinta, de genética desconocida, que Javier Sanz ha recuperado por su originalidad y sólo se encuentra hoy en sus viñedos.

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Descripción

Entre las cepas centenarias de verdejo del Pago de Saltamontes (viñedo familiar adquirido en 1863), se encuentra una insólita cepa tinta, de genética desconocida, que Javier Sanz ha recuperado para elaborar este vino tinto único que destaca por su originalidad.

Vid de hojas brillantes y muy dentadas, uvas pequeñas, cilíndricas y sueltas. Producción de gran calidad pero bajo rendimiento.

Intenso color rojo picota y capa alta. Gran potencia aromática de carácter frutal (grosella, mora) y mineral. Fresco y equilibrado en boca, con unos taninos aterciopelados dulces y maduros. Retrogusto a frutos rojos del bosque y monte bajo. Final largo y persistente

Detalles del producto

ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN
VARIEDAD
CENICIENTA
BODEGA
JAVIER SANZ
TIPO
TINTO
AÑADA
2022
Color
CAFE
ROJO PICOTA
Paladar
FRUTAS DEL BOSQUE
LARGO
PERSISTENTE
GRADO ALCOHOLICO
14%
CAPACIDAD
75CL
JAVIER SANZ
010590010065

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Elaboración

FERMENTACIÓN

Ficha técnica

VARIEDAD
CENICIENTA
BODEGA
JAVIER SANZ
TIPO
TINTO
AÑADA
2022
GRADO ALCOHOLICO
14%
CAPACIDAD
75CL

Descripción

Entre las cepas centenarias de verdejo del Pago de Saltamontes (viñedo familiar adquirido en 1863), se encuentra una insólita cepa tinta, de genética desconocida, que Javier Sanz ha recuperado para elaborar este vino tinto único que destaca por su originalidad.

Vid de hojas brillantes y muy dentadas, uvas pequeñas, cilíndricas y sueltas. Producción de gran calidad pero bajo rendimiento.

Intenso color rojo picota y capa alta. Gran potencia aromática de carácter frutal (grosella, mora) y mineral. Fresco y equilibrado en boca, con unos taninos aterciopelados dulces y maduros. Retrogusto a frutos rojos del bosque y monte bajo. Final largo y persistente

Notas de cata

ROJO PICOTA | CAFE PERSISTENTE | LARGO | FRUTAS DEL BOSQUE

Maridaje

Valoraciones

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