VIUDA NEGRA PRADO DE LAS ALMAS 75CL

D.O.

CALIFICADA DE RIOJA

VARIEDAD

TEMPRANILLO

CRIANZA

6 MESES

BODEGA

JAVIER SAN PEDRO ORTEGA

TIPO

ROSADO

AÑADA

2024

PAIS

ESPAÑA

CAPACIDAD

75CL

Viuda Negra Prado de las Almas – Rosado de Tempranillo con crianza elegante y capacidad de guarda

Viuda Negra Prado de las Almas es un vino rosado de autor elaborado 100 % con uvas Tempranillo procedentes de una finca singular en Rioja Alavesa. Su creación nace de la búsqueda de expresión máxima ante un año de bajo rendimiento en la finca Villahuercos, lo que inspiró a Javier San Pedro a transformar esas cepas en un rosado de guarda, sorprendentemente estructurado para su tipo.

Tras una vendimia manual, se prensa cuidadosamente utilizando únicamente el primer tercio, obteniendo un color rosa pálido limpio y brillante. La fermentación se desarrolla en barricas de 500 litros de roble francés (con un pequeño porcentaje de acacia), a temperatura controlada (alrededor de 11 °C) durante unos 20 días. El vino madura posteriormente 6 meses en barrica sobre sus lías finas, aportando complejidad, volumen y potencial de guarda.

Cata

• Color: Rosa pálido con reflejos luminosos, limpio y brillante.

• Nariz: Aromático e intenso, con fruta roja fresca, notas florales y un fondo suave de madera bien integrada.

• Boca: Equilibrado, fresco y frutal. Estructurado gracias a la crianza, con acidez viva y un final persistente y elegante.

Maridaje

Excelente con mariscos, pescados azules como salmón o atún, cocina especiada/picante, aperitivos y carnes adobadas. Un rosado versátil y gastronómico, que gana con el reposo en botella.