PALOMINO FINO TABATIERE 75CL

D.O. JEREZ-XÉRES-SHERRY

PALOMINO FINO TABATIERE 75CL

Tabatiere es un vino blanco tranquilo elaborado con Palomino Fino procedente de viñas viejas de albariza en Jerez de la Frontera. Fresco, ligero y con una elegante salinidad, combina aromas de fruta blanca y tropical con un perfil muy equilibrado y gastronómico.

En stock
19,60 €
Impuestos incluidos

Descripción

Tabatiere es un vino blanco singular elaborado con 100% Palomino Fino procedente de la viña El Perillar, un viñedo de albariza lustrillo con cepas plantadas entre 1967 y 1972 en Jerez de la Frontera. Su orientación norte-noreste y su baja insolación directa permiten obtener uvas con gran frescura y equilibrio.

Tras la vendimia manual, el vino fermenta y permanece ocho meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, lo que aporta mayor volumen y complejidad. Se embotella como vino tranquilo, sin encabezar y sin velo de flor, mostrando una expresión muy pura del terroir jerezano.

En copa presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz destacan aromas de manzana, melón, lichi y fruta blanca, con un sutil fondo que recuerda a los vinos de crianza biológica de Jerez.

En boca es fresco, ligero y muy equilibrado, con una textura untuosa que envuelve el paladar. Su acidez precisa y su retrogusto salino aportan personalidad y hacen de Tabatiere un vino muy agradable y fácil de beber, ideal para disfrutar tanto solo como acompañando platos ligeros.

Se trata de una producción muy limitada, con apenas unas miles de botellas por añada, lo que lo convierte en un vino exclusivo que refleja el carácter del viñedo y la tradición vitivinícola de Jerez.

Detalles del producto

ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN
D.O.
JEREZ-XÉRES-SHERRY
VARIEDAD
PALOMINO
CRIANZA
8 MESES
BODEGA
SERDIO
TIPO
BLANCO
AÑADA
2023
Color
AMARILLO
BRILLANTE
PÁLIDO
Nariz
FRUTA BLANCA
LICHI
MANZANA
Paladar
AMABLE
FRESCO
LIGERO
UNTUOSO
PAIS
ESPAÑA
GRADO ALCOHOLICO
11.5%
CAPACIDAD
75CL
010160030031

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Elaboración

FERMENTACIÓN

Ficha técnica

D.O.
JEREZ-XÉRES-SHERRY
VARIEDAD
PALOMINO
CRIANZA
8 MESES
BODEGA
SERDIO
TIPO
BLANCO
AÑADA
2023
PAIS
ESPAÑA
GRADO ALCOHOLICO
11.5%
CAPACIDAD
75CL

Descripción

Tabatiere es un vino blanco singular elaborado con 100% Palomino Fino procedente de la viña El Perillar, un viñedo de albariza lustrillo con cepas plantadas entre 1967 y 1972 en Jerez de la Frontera. Su orientación norte-noreste y su baja insolación directa permiten obtener uvas con gran frescura y equilibrio.

Tras la vendimia manual, el vino fermenta y permanece ocho meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, lo que aporta mayor volumen y complejidad. Se embotella como vino tranquilo, sin encabezar y sin velo de flor, mostrando una expresión muy pura del terroir jerezano.

En copa presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz destacan aromas de manzana, melón, lichi y fruta blanca, con un sutil fondo que recuerda a los vinos de crianza biológica de Jerez.

En boca es fresco, ligero y muy equilibrado, con una textura untuosa que envuelve el paladar. Su acidez precisa y su retrogusto salino aportan personalidad y hacen de Tabatiere un vino muy agradable y fácil de beber, ideal para disfrutar tanto solo como acompañando platos ligeros.

Se trata de una producción muy limitada, con apenas unas miles de botellas por añada, lo que lo convierte en un vino exclusivo que refleja el carácter del viñedo y la tradición vitivinícola de Jerez.

Notas de cata

AMARILLO | BRILLANTE | PÁLIDO MANZANA | LICHI | FRUTA BLANCA LIGERO | FRESCO | UNTUOSO | AMABLE

Maridaje

Bodega

BODEGAS SERDIO

Bodegas Serdio es una histórica bodega del Marco de Jerez fundada en el siglo XIX y recuperada recientemente por los descendientes de la familia fundadora. Sus vinos, elaborados con producciones muy limitadas, destacan por su pureza, largas crianzas y respeto por la tradición jerezana.

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