BAILÉN OLOROSO SECO 75CL

D.O.

JEREZ-XÉRES-SHERRY

VARIEDAD

PALOMINO

BODEGA

OSBORNE

TIPO

FINO

PAIS

ESPAÑA

GRADO ALCOHOLICO

20%

CAPACIDAD

75CL

Elaborado en un terroir único, este vino se beneficia de un suelo de albariza, conocido por su alta capacidad de absorción de agua y composición calcárea, lo que facilita el desarrollo radicular de la vid. El clima templado, con veranos calurosos y la influencia moderadora del cercano Océano Atlántico (vientos y rocío), contribuye a un microclima ideal. La producción comienza con la cosecha manual de uvas Palomino Fino, que luego se prensan suavemente y se fermentan a temperatura controlada. Tras alcanzar un grado alcohólico específico, el vino se fortifica y envejece en botas de roble americano de 500 litros, siguiendo el tradicional sistema de soleras. Este proceso tiene lugar en bodegas ubicadas en El Puerto de Santa María, donde las condiciones favorecen un envejecimiento oxidativo suave. El resultado, el Osborne Bailén, destaca por su color ámbar brillante con reflejos verdosos, intensos aromas a vainilla y avellanas, y un paladar elegante y complejo con notas de vainilla dulce, café tostado y madera de cedro, culminando en un final seco y persistente.