ESPUMOSO YLLERA PRIVE 75CL

D.O.

RUEDA

VARIEDAD

CHARDONNAY

VARIEDAD

VERDEJO

BODEGA

YLLERA

TIPO

CAVA

GRADO ALCOHOLICO

12%

CAPACIDAD

75CL

Este espumoso se elabora a partir de mosto flor obtenido en la primera prensada mediante una prensa neumática de membrana. El mosto macera en frío con las pieles entre 8 y 12 horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a 17ºC. Posteriormente, se embotella con levaduras y azúcar para realizar la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza sobre lías de al menos 9 meses antes del degüelle y encorchado final.

De color amarillo pajizo, presenta una fina corona de espuma y burbujas persistentes. En nariz, combina aromas frescos de manzana verde, heno y cítricos con sutiles notas de pan tostado y frutos secos, fruto de su crianza en botella. En boca es complejo y equilibrado, con buena estructura y un final elegante que deja matices de nueces, almendra amarga y mantequilla.

Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, pescados al horno y carnes suaves como pollo o pavo. Su versatilidad lo convierte en la opción perfecta para brindar en cualquier celebración.