Se elabora con uvas del Valle do Salnés vendimiadas a mano en pequeños viñedos emparrados. Después del despalillado, los granos se prensan y su mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de inoxidable. Dicho proceso se interrumpe con una bajada intensa y pronunciada de la temperatura que deja a las levaduras inactivas y permite conversar una pequeña cantidad de azúcar natural procedente del propio mosto que será la responsable del ligero dulzor final del vino.
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Español
EUR €
D.O. RIAS BAIXAS
ALBARIÑO MARIETA SEMISECO 75CL
Ficha técnica
- D.O.
- RIAS BAIXAS
- VARIEDAD
- ALBARIÑO
- BODEGA
- MARTIN CODAX
- TIPO
- BLANCO
- AÑADA
- 2023
- PAIS
- ESPAÑA
- CAPACIDAD
- 75CL
Descripción
Se elabora con uvas del Valle do Salnés vendimiadas a mano en pequeños viñedos emparrados. Después del despalillado, los granos se prensan y su mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de inoxidable. Dicho proceso se interrumpe con una bajada intensa y pronunciada de la temperatura que deja a las levaduras inactivas y permite conversar una pequeña cantidad de azúcar natural procedente del propio mosto que será la responsable del ligero dulzor final del vino.
Notas de cata
Maridaje
Bodega
Bodegas Martín Códax
Valoraciones
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Lagar da Condesa se sitúa en la población de Caldas del Rey, que cuenta con una gran tradición vitivinícola. La primera cosecha de la bodega, cuyo director técnico es David Landin, data de 2013. En todos los viñedos de la empresa crece la variedad Albariño.
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9,27 €
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Encubado después de un ligero prensado en fudres de roble francés de 3er y 4to año. También en barricas de 1200 litros. No hay contacto con pieles, apenas solo unas horas. Fermentación espontánea sin levaduras añadidas.
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