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Cynar es un licor agridulce basado en alcachofa conocido por su versatilidad y sabor distintivo; Su sabor se enriquece con una infusión de 13 hierbas y plantas. El nombre de la bebida se deriva de Cynar scolymus, el nombre botánico de alcachofa, como hojas de alcachofa dar el sabor distintivo.

Se elabora a partir de Miel de Caña, la mezcla de diferentes rones que han envejecido en barricas.

El sabor distintivo de Bell es el resumen de una selecta mezcla de grano fino y de malta de whisky, todo madurado en barricas de roble seleccionadas para un sabor más rico. Incluye sabores como la sal marina ahumada de las Islas y las frescas dulces maltas de Speyside, son llevadas al maestro mezclador en la destilería Blair Athol.