Cava

Dentro de la finca Espiells se origina la Pinot noir que da lugar a este cava en el que el carácter varietal se impone en la expresión aromática con notas de fruta blanca y de hueso sobre un fondo de miel, pan tostado y cítricos. 

Cava elaborado a partir del "mosto flor" de las uvas variedad chardonnay, procedentes de los viñedos de Espiells.

Las vendimias de las viñas de Macabeo y Xarel·lo, cultivadas en nuestras propiedades, son la base de nuestro Marc de Cava. Cuidadosamente fermentadas las pieles, protegidas de la oxidación y con toda su riqueza en el mosto, son destiladas posteriormente mediante el método Charentais de doble destilación, que permite seleccionar el corazón, la parte más...