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Cynar es un licor agridulce basado en alcachofa conocido por su versatilidad y sabor distintivo; Su sabor se enriquece con una infusión de 13 hierbas y plantas. El nombre de la bebida se deriva de Cynar scolymus, el nombre botánico de alcachofa, como hojas de alcachofa dar el sabor distintivo.

Es una London Dry Gin de estilo antiguo, que contiene ingredientes botánicos y especias tradicionales, que se remonta a las ginebras de antaño. Evita los ingredientes oscuros y esotéricos y en su lugar es una mezcla honesta de tan solo 9 ingredientes botánicos seleccionados por Jake F. Burger.

La destilería rinde homenaje a través de este whisky a una de las figuras más importantes de la casa: George Smith, fundador de The Glenlivet. Para la crianza de este whisky se emplean barricas usadas y nuevas. Se elabora en el valle de Livet (Speyside) a una altura de 300 metros sobre el nivel del mar lo que le hace envejecer muy lentamente.