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SAN CUCUFATE BANCALES DEL JALON

D.O. RIBERA DEL DUERO

SAN CUCUFATE BANCALES DEL JALON

Tiene gran personalidad, de carácter rústico y potente por las duras condiciones en las que está la viña.
El escaso desarrollo de sus raíces por la poca profundidad de los suelos, da uvas, de pequeño tamaño que marcan una gran concentración de aromas que se reflejan y disfrutaran en la copa.

En stock
36,86 € 38,80 € -5%
Impuestos incluidos

Descripción

Situado en Gumiel de Mercado ( Burgos), con una altitud que oscila entre 850 m y 890 m. Los bancales(1,4 has) se extienden por toda la ladera de la finca, lo que origina diversidad de orientaciones en el viñedo. El suelo es calcáreo en las zonas con más altura y arcilloso calcáreo según se desciende. Entre bancal y bancal, se encuentran todo tipo de plantas aromáticas autóctonas, como son el tomillo, romero y lavanda.

Los racimos son pequeños y las uvas más pequeñas de lo habitual, con una calidad organoléptica excepcional. Una vez en bodega se
despalilla y se da un suave estrujado controlado a las uvas, manteniendo una pequeña parte de los racimos enteros. La fermentación
alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en depósitos de hormigón. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de varios usos, dónde permanece de 8 a 10 meses. Su envejecimiento final, se hace en fudre durante 8 meses , buscando conseguir una crianza muy pausada que le otorga un magnífico potencial de envejecimiento.

Es un vino delicado y equilibrada acidez. La armonía en boca creada debido a la caliza, va a permitir disfrutar de este vino durante
un gran número de años de envejecimiento en perfectas condiciones.

Detalles del producto

ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN
D.O.
RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD
TEMPRANILLO
CRIANZA
10 MESES
BODEGA
FINCA SAN COBATE
TIPO
TINTO
AÑADA
2019
Color
ROJO BRILLANTE
Nariz
BALSAMICO
FRUTA MADURA
TOMILLO
Paladar
COMPLEJO
ESPECIADO
Temperatura
15 º VINO TINTO CRIANZA
PAIS
ESPAÑA
CAPACIDAD
75CL
FINCA SAN COBATE
010000010088

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Elaboración

FERMENTACIÓN

Ficha técnica

D.O.
RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD
TEMPRANILLO
CRIANZA
10 MESES
BODEGA
FINCA SAN COBATE
TIPO
TINTO
AÑADA
2019
PAIS
ESPAÑA
CAPACIDAD
75CL

Descripción

Situado en Gumiel de Mercado ( Burgos), con una altitud que oscila entre 850 m y 890 m. Los bancales(1,4 has) se extienden por toda la ladera de la finca, lo que origina diversidad de orientaciones en el viñedo. El suelo es calcáreo en las zonas con más altura y arcilloso calcáreo según se desciende. Entre bancal y bancal, se encuentran todo tipo de plantas aromáticas autóctonas, como son el tomillo, romero y lavanda.

Los racimos son pequeños y las uvas más pequeñas de lo habitual, con una calidad organoléptica excepcional. Una vez en bodega se
despalilla y se da un suave estrujado controlado a las uvas, manteniendo una pequeña parte de los racimos enteros. La fermentación
alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en depósitos de hormigón. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de varios usos, dónde permanece de 8 a 10 meses. Su envejecimiento final, se hace en fudre durante 8 meses , buscando conseguir una crianza muy pausada que le otorga un magnífico potencial de envejecimiento.

Es un vino delicado y equilibrada acidez. La armonía en boca creada debido a la caliza, va a permitir disfrutar de este vino durante
un gran número de años de envejecimiento en perfectas condiciones.

Notas de cata

ROJO BRILLANTE TOMILLO | BALSAMICO | FRUTA MADURA COMPLEJO | ESPECIADO 15 º VINO TINTO CRIANZA

Maridaje

Valoraciones

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