MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO (75CL)

D.O.

RIBERA DEL DUERO

VARIEDAD DE UVA

TEMPRANILLO

BODEGA

EMILIO MORO

TIPO

TINTO

AÑADA

2020

PAIS

ESPAÑA

ESTUCHADO

NO

CAPACIDAD

75CL

Se trata de un monovarietal de la variedad Tinto Fino que se elabora con uva procedente del Pago de Valderramiro, un viñedo de cepas prácticamente centenarias que sirve como reserva genética a la bodega.

Pago de Valderramiro es el viñedo más antiguo de la bodega, plantado sobre un suelo arcilloso con algunas zonas calizas. Un suelo que aporta potencia y complejidad de aromas gracias a la arcilla, y elegancia gracias a la caliza.

Malleolus de Valderramiro pasa por un proceso de maceración de 26 días en depósitos de 3.000 Kg.

Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano. El envejecimiento se alarga durante 18 meses en barrica nueva de roble francés.

Malleolus de Valderramiro es un vino que busca expresar al máximo el carácter del terroir.