MARUXA GODELLO 75CL

D.O.

VALDEORRAS

VARIEDAD DE UVA

GODELLO

BODEGA

VIRGEN DE GALIR

TIPO

BLANCO

AÑADA

2024

CAPACIDAD

75CL

El Maruxa Godello se elabora con uvas provenientes de viñedos en terrazas ubicados en Éntoma, Valdeorras, incluyendo parcelas como Regueirón, O Follo, Valdemioto y Granilla, así como de productores locales seleccionados. Esta zona, situada en el extremo sur de Valdeorras, se caracteriza por su proximidad a los ríos Galir y Sil.

Los suelos de la región presentan una interesante diversidad. En el Val do Galir, predominan los suelos pizarrosos con orientación sur, que favorecen una óptima maduración de la uva gracias a la exposición solar. En contraste, las áreas cercanas al río Sil tienen suelos más arcillosos con cantos rodados y orientación norte, lo que resulta en una maduración más tardía y un carácter más floral y afilado en las uvas.

El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual en cajas de 15 kg. Las uvas se someten a una maceración en frío durante 48 horas antes de la fermentación alcohólica. Se realiza un despalillado sin estrujar para preservar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctona, seguida de una crianza de 3 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.