BLANCO NIEVA SAUVIGNON BLANC

La añada 2022 ha sido una campaña muy seca durante todo el ciclo vegetativo de la planta pero unas ligeras lluvias a final de agosto ayudaron a terminar la maduración de las uvas obteniendo una menor producción, pero con mucha calidad y aromas de gran complejidad.

Vendimia nocturna a baja temperatura, maceración en frio durante el prensado en atmósfera inerte para mantener todos los aromas, una fermentación alcohólica prolongada y a baja temperatura con el objetivo de conservar y potenciar las características propias de la variedad.

Color amarillo pajizo limpio y brillante. Atractivo aroma de alta intensidad que atrapa, con muchos registros entre frutas, flores y hierbas. Fruta de la pasión y pera de agua, rosa blanca y violetas, césped y anís. Ligero en boca, agradable, goloso. Entra discreto y se hace grande en el centro de boca para salir con discreción.

Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Se recomienda servirlo entre 6-8ºC.